尚食《美食与饮馔之道》

　　老实讲在点开这剧之前我是不大信的，按照过往的经验，这类打着美食噱头的题材往往都是挂羊头卖狗肉，美食充其量只是个引子或者串联。但万万没想到的是，看了几集之后我被啪啪打脸了，剧里不仅有各种各样的花式美食集锦，更是将对于传统饮撰之道的解读娓娓道来，最重要的是，美食并不仅仅是陪衬，而是被导演潜移默化的融入到了剧情当中并且推动着故事的发展，绝对是一大惊喜啊！

　　开篇便是尚食局众人为太子准备膳食的画面，富有古味的明式厨房里，爆炒、烹烤、蒸炸。。。。。。各种做饭镜头的大特写突出一个诱人。导演很懂得观众想看什么，将美食制作过程的每一个镜头都精心呈现，五彩缤纷，红绿相伴，靓丽诱人，中华传统美食“色”之一道的魅力被展现的一览无余。紧接着便是各种独具特色的美食依次登场，炙骨、糖醋活鲤鱼、桃花泛、肝膏汤、鸡油豆腐脑、无心莲子酒。。。。。。意想不到的烹饪方式+从未见过的新鲜菜品+精心摆盘的呈现方式，看得我是口水直流，尤其是看到皇上大快朵颐吃饭的画面馋虫彻底被勾了起来，情不自禁的就打开了外卖软件想寻摸点吃的23333333。

　　而且我比较中意的一点是剧情并不是刻意去呈现美食，编剧很巧妙地把美食和剧情的推进融合在了一起，既有看点又有食欲。比如包儿饭的出场是因为犒军宴的时候炊具不够，苏月华灵机一动用菜叶包裹肉汁饭，方便又好吃；肝膏汤等等菜肴则是因为皇上肠胃不调、久无食欲，所以才用一些较为清淡的饭食和烹饪方法来调节胃口。印象最深的还得数那道“子母会”，以蒸鸽和鸽蛋为主料烹制而成的名菜，看似平平无奇，却隐藏着母子深情在里边。皇帝一向对“痴肥”的太子不满，班师回朝后更是再三对监国的太子发难，大发雷霆无人敢劝时，正是太子妃端着这样一道菜肴勾起了皇帝关于逝去皇后的回忆，让皇帝感念先后得以饶恕了太子。看似平平无奇的菜肴背后却有着这样深厚的用意，谁看了不说一声绝！

　　当然，除去美食本身，另一个我喜欢这部剧的理由是它对于中华传统饮食文化的那种解读和发扬。在第一集就借王司膳之口问出了那个极有深意的问题，“何为饮馔之道”，并且一直在后续的剧情里潜移默化的回答着这个问题。对于姚子衿给朱棣做肝膏汤等菜品的想法，王司膳给出的是否认，因为身为庖厨之人，对于用膳之人要有敬畏之心，不知病情的食补与杀人无异，这是对于饮食之道的敬畏。孟尚食撞见别的宫女偷听，便大大方方地请她进室听讲，因为技艺就是藏之于壶中的美酒，传于天下才能发扬光大，这是中华饮食文化的视野和胸襟。太子妃说皇太孙感染风寒需吃清淡的食物，但他又偏偏点名要吃风羊火锅，姚子衿给出的解决方法是吃菊花锅，既满足了太子的口腹之欲，又能充分考虑用膳之人的实际情况，这是饮食之道的变通。类似这样和饮食相关的小细节还有很多，能感受的出来编剧一定是一个懂饮食文化的人。民以食为天，在一道又一道美食的背后寄托的其实是对于传统文化的展现和传承，这也是这部剧最大的意义了吧。